Bourrache - Sirop
Bouteille de 250ml
Sirop réalisé à partir des inflorescences, il est très agréable avec de l'eau fraîche pétillante, en guise d'apéritif estival sans alcool. Il permet aussi de réaliser de bonnes tisanes.
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Plante
La bourrache officinale Borrago officinalis est une plante annuelle peu présente à l'état sauvage dans notre région. Elle se naturalise par contre facilement au jardin où les fourmis se font un plaisir de disséminer les graines dont elles consomment l'appendice charnu. Ses jolies fleurs bleues en forme d'étoiles attirent toujours de nombreuses abeilles. Les feuilles de bourrache sont un excellent légume, nous les apprécions préparées en risotto où elles confèrent au riz une magnifique couleur vert tendre.
Sirop
Infusion de fleurs d * Borrago officinalis
sucre de canne *
* ingrédients issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable pour le sucre
1 part de sirop pour 6 à 8 parts d'eau :
- dans de l'eau fraiche,
- dans un verre de lait,
- en tisane avec de l'eau chaude,
- délicieux avec de l'eau pétillante.
Récolte
Juillet - aout, en pleine fleur. Plante très mellifère !
Récolté sur nos terrains certifiés en agriculture biologique par ECOCERT