Menthe des bois - Sirop

Plante

La menthe utilisée ici est une forme inhabituelle de menthe en épi Mentha spicata que nous avons naturalisé sur nos terrains. Cette belle menthe velue est grande et florifère. À la saison elle attire des nuées de syrphes, mouches et abeilles et on y observe les frelons chasser. Récoltée en début de floraison, elle est délicieusement mentholée.

Sirop

Infusion de menthe des bois * Mentha sp.
sucre de canne *
* ingrédients issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable pour le sucre

1 part de sirop pour 6 à 8 parts d'eau :
- dans de l'eau fraiche,
- en tisane avec de l'eau chaude,
- dans un verre de lait.

Récolte

Juin, juillet, en début de floraison
Récolté sur nos terrains certifiés en agriculture biologique par ECOCERT

Plante très mellifère